Onde faço a criação e o gerenciamento dos cursos?

No módulo GESTÃO DE CURSOS.

Nesse espaço você organiza suas disciplinas em cursos, organizando-os para visualização do aluno e do Professor-Tutor no aplicativo e na versão WEB.

Área de gerenciamento dos seus cursos. Crie e organize Cursos ou Séries ou Módulos ou Termos ou Anos conforme sua organização institucional.